Sociedad. Cooperativa de Trabajo Asociado
I.E.S. Mar Menor c/ Cabo Roche s/n,
30720 Santiago de la Ribera
Murcia
CAMPAÑA PRIMAVERA
QUESOS ASTURIANOS
Queso Peñamellera "Cuayau"
300 gr
se elabora tradicionalmente con mezcla de leches de vaca, cabra y oveja, si bien en ocasiones se elabora en su totalidad con leche de vaca.
La pieza tiene una corteza rugosa y enmohecida de corte no muy elástico y que, ocasionalmente, presenta ojos.
De sabor intenso en su punto óptimo de maduración, en boca propone una degustación tersa y mantecosa complementada por aromas lácticos que desprende en el momento del corte.
4,95€
Queso "Berenguela"
450 gr
de sabor suave, mantecoso, refinado y cremoso por lo que se deja degustar con gran facilidad por le buen aficionado al queso. Muy recomendable para dietas bajas en grasa y/o sal, de uso muy frecuente en repostería.
Las características del Queso Berenguela invitan a conservarlo en espacios con temperatura controlada entre cuatro y nueve grados para mantener sus características organolépticas en perfecto estado.
Al igual que casi todos los quesos, para su consumo en las mejores condiciones requiere que atempere durante unos minutos antes de degustarlo.
6,16€
Queso "Porrua"
300 gr
Rico queso de elaboración artesanal con leche de vaca pasteurizada. Se trata de un queso de corta maduración, semiblando, suave y cremoso, de consistencia lisa poco elástica y ojos pequeños, que presenta un color amarillento pálido. Se caracteriza por intensos aromas, un tanto ácidos, y en boca resulta suave y agradable. En su producción se utiliza leche de vaca pasteurizada, cuajo animal, sal y fermentos lácticos.
4,95€
Queso "Ahumado de Pría"
520 gr
queso artesanal elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja, y ligeramente ahumado a base de maderas nobles (roble y haya). De pasta elástica y color amarillento con pocos ojos, corteza parda y textura suave, flexible y elástica. Se trata de un queso semiblando, mantecoso, con un período de maduración de entre 30-40 días. Su salado por inmersión en salmuera y su ahumado, posterior a la maduración, son las características esenciales que convierten al "Ahumado de Pría" en un producto único dentro del panorama quesero asturiano.
7,45€
Queso Peñamellera “CUAYAU”
300 gr
Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, que posteriormente se macera en sidra natural asturiana, lo que le atribuye aromas con notas ácidas y afrutadas muy características. El "Peñamellera" a la sidra es un pequeño queso madurado, tierno, de corteza rugosa y textura no muy elástica.
4,95€
CAMPAÑA PRIMAVERA
CAMPAÑA PRIMAVERA
CAMPAÑA PRIMAVERA
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